SOGO對面的紫色泡芙

我一直想吃蘆筍炒蝦仁...
上次買了蘆筍，卻沒買到蝦仁，
這回...特別買了蝦仁回家嘗試...

翠玉蝦仁~~~
材料：蘆筍、草蝦仁

作法：
1.在網路上找到資料說把蝦仁用鹽水洗一洗，會比較脆...所以，蝦仁回家後先用鹽水處理洗淨備用
2.蘆筍切段
3.熱油鍋後，把蝦仁先丟下去炒一下
4.蝦仁炒一下下後，把蘆筍丟下去翻炒
5.看到蘆筍有點變色，感覺變好吃的時候，灑點調味料起鍋

心得：
1.我這個照片真沒經過太多的後製修圖，但是，蘆筍的顏色真的是有夠翠綠的...
2.這次炒出來的蝦仁，真的有點脆脆的..不知道是不是用鹽水洗過真的有用，還是因為蝦子比較新鮮...

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因為看到麻竹筍便宜，所以就買了一支麻竹筍，一點豬小排骨，想說弄個湯喝喝～

麻筍小排湯~~
材料：麻竹筍、排骨

作法：
1.排骨先川燙去血水
2.麻竹筍用菜刀殺一殺，去殼、削除過老之處備用
3.先把排骨丟進水裡煮，煮到有一些排骨的香味傳出後，把筍子切塊丟進去煮
4.先大火煮開，換小火燉一下，讓排骨跟筍子的香味融合（大概空氣中傳出兩者混合的香味就差不多）

心得：
其實我比較少吃麻竹筍，不太知道它的特性是怎樣，
不過，最近買了幾次，發現麻竹筍跟綠竹筍是相當不同的東西...
綠竹筍通常不能買太大、太直的，一定要駝背駝背的那種，最好不要太細...
不然會很苦....

但是麻竹筍好像比較不是這樣...
首先他個頭本來就比較大，而且長相也不會像綠竹筍那樣駝背的漂亮..
但是，這幾次買的心得是，麻竹筍好像不太會苦...即使去殼後，很接近頂端，
看起來有點像竹子的那個部份，如果不會很硬的話，基本上好像也可以吃，而且不會苦...
不過..麻竹筍的口感有點軟...不像綠竹筍那麼脆，味道好像也比較淡...沒那麼甜..

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我已經忘了為什麼要買洋蔥...
在超市或大賣場走一走，有時會有一些奇怪的現象出現，
譬如說，看到某東西便宜，就像夢遊一樣不由自主會走向貨架，然後，突然間～
ㄟ，怎麼購物籃裡多了兩個東西XP

洋蔥炒蛋~~（這好像沒什麼好說的...這應該是最簡單的菜之一吧..）
1.洋蔥剝皮後切片（人家都說剝洋蔥、切洋蔥會流眼淚..但是，我好像沒有這種經驗過說...XP）
2.把洋蔥切片稍為分開來（就會變成一瓣一瓣的）
3.丟洋蔥下去炒，炒到變軟，原本的辛辣味道漸漸消失
4.打蛋，把蛋汁倒進去跟楊聰一起翻炒
5.加一點點鹽就好，因為洋蔥甜甜的，只要有一點點鹹味就夠了

心得：
洋蔥可以炒久一點再放蛋進去，甚至炒到有一點香味了再放蛋就可以
不然，洋蔥不夠熟，吃起來會辣辣的

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